Termékek nyaraló kávé mix 100 arabica (5)

La fameuse sauce Harissa au goût pimenté idéale pour assaisonner tous vos plats. Purée de piments traditionnels dans la cuisine orientale.

Nous vous offrons ici un café de grande qualité de la Finca Don Manuel, dès sa récolte, les grains de café variété Supremo entièrement mûrs sont cueillis, Les cerises sont sélectionnées lors d’un process d’immersion dans un récipient rempli d’eau pendant lequel les cerises restant en surface sont retirées afin de garantir un café de première qualité. Les cerises sont dépulpées, les grains avec leur mucilage sont séchés jusqu’à ce que le taux d’humidité requis soit atteint, leur donnant cette couleur dorée. Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter des arômes et fragrances d’un café qui a intégré les sucres présents dans ce mucilage. Note 85 – SCA Fragrances et Aromes fruités, vanille, noisette. Saveurs à Malte, Melon, Vanille

Le vin : Quelle claque que ce millésime 1985 ! Ce vin doux naturel rouge a subi un élevage oxydatif en extérieur durant 1 année en dame-jeanne suivi de 27 ans (!) en foudres de chêne. Le résultat est une cuvée unique à la robe tuilée où des arômes de pruneau et de fruits noirs confiturés se mêlent à des notes de moka, cacao, figue séchée, noix et poivre dans un équilibre sublime. Une bouteille à déguster sur des fromages à pâtes persillées ou des desserts chocolatées. Un régal de complexité et de gourmandise ! Contenance:75cl Type:Vin doux naturel rouge Sucres résiduels:103g/L Cépages:90% Grenache, 5% Carignan & 5% Maccabeu AOC:Maury Garde:À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2050 Température de service:14-16°C

Don Manuel est un café de Spécialité cultivé entre les sentiers montagneux qui traversent cette majestueuse cordillère centrale Colombienne entre bambous géants et arbres fruitiers, offrant un café au corps onctueux, avec des arômes de cerise, vanille et canne à sucre et saveurs sucrées à caramel, melon, palmier pêche et une exquise acidité moyenne. Torréfaction: Moyenne. La torréfaction a été prolongée quelques instants après le premier crack du grain de café et au delà de la torréfaction robe de moine afin d’obtenir une tasse avec un peu plus de corps au dépend de l’acidité rencontrée dans la torréfaction plus claire. Score SCA : 85,75 – Récolte 2023/24 – Altitude : 1700m – Espèce : 100% Arabica de Colombie – Variété : Castillo – Origine : Santa Rosa de Cabal. Risaralda

En préambule, nous vous offrons ici un café de la plus haute qualité, dès sa récolte, les grains de café variété Castillo entièrement mûrs sont cueillis, le café est lavé et les cerises couleur pourpre choisies sont immergées dans un réservoir avec de l’eau afin de retirer celles qui flottent et garantir un café de première qualité. Ensuite, l’eau est drainée et les cerises sont déposées dans un récipient ou un sac pendant 16 heures puis elles sont séchées jusqu’à ce que le taux d’humidité requis soit atteint. Par la suite, les cerises de café sont déposées pour une durée allant jusqu’à 3 mois, dans des fûts de chêne qui ont contenus pendant au moins 8 ans d’Amaretto. Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter du mélange des fragrance de café et d’Amaretto au moment de moudre les grains, de sentir des arômes avant de déguster ce café 100% arabica de Colombie. Un café Gastronomique.